নাটস এবং সিডস: ছোট কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর
নাটস এবং সিডস শুধু মজাদার স্ন্যাকস নয়, এগুলো স্বাস্থ্যকর পুষ্টিগুণে ভরপুর। একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত নাটস এবং সিডস খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, ব্রেন ফাংশন উন্নত করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
কিছু তথ্য:
- হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুলের গবেষণা: প্রতিদিন এক মুঠো নাটস খাওয়া হৃদরোগের ঝুঁকি ২০% কমাতে পারে।
- ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অব হেলথ: চিয়া সিড এবং ফ্ল্যাক্স সিড ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের চমৎকার উৎস।
- আমেরিকান জার্নাল অব ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন: প্রতিদিন সিডস খাওয়া টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৫% পর্যন্ত কমায়।
নাটস এবং সিডসের সেরা ব্যবহার
১. সকালের নাস্তায়
- ওটমিল টপিং: ওটমিলের উপর কিছু বাদাম (আলমন্ড, ওয়ালনাট) এবং চিয়া সিড যোগ করুন। এটি প্রোটিন এবং ফাইবার বাড়াবে।
- স্মুদি বুস্টার: স্মুদিতে ফ্ল্যাক্স সিড বা সানফ্লাওয়ার সিড যোগ করে পুষ্টিগুণ বাড়ান।
২. দুপুরের খাবারে
- সালাড টপার: সালাডের উপর রোস্টেড পাম্পকিন সিড বা স্লাইসড আলমন্ড যোগ করুন। এটি কেবল স্বাদই বাড়াবে না, বরং পুষ্টিগুণও যোগ করবে।
- নাট বাটার: পিনাট বাটার বা আলমন্ড বাটার রুটি বা ফলের সঙ্গে ব্যবহার করুন।
৩. স্ন্যাকস হিসেবে
- ট্রেইল মিক্স: রোস্টেড নাটস, সিডস এবং শুকনো ফল মিশিয়ে হেলদি ট্রেইল মিক্স তৈরি করুন।
- এনার্জি বল: চিয়া সিড, ডেটস, এবং বাদাম দিয়ে ঘরে তৈরি এনার্জি বল তৈরি করুন। এটি দীর্ঘ সময় ধরে এনার্জি সরবরাহ করবে।
৪. ডেজার্টে
- হেলদি ব্রাউনি: ব্রাউনি মিশ্রণে ওয়ালনাট বা চিয়া সিড যোগ করুন।
- ইয়োগার্ট টপার: গ্রীক ইয়োগার্টের উপর হানি এবং রোস্টেড সিডস যোগ করুন।
নাটস এবং সিডস কেন খাওয়া জরুরি?
- প্রোটিনের উৎস: নাটস এবং সিডস প্রোটিনের চমৎকার উৎস। এটি শরীরের মাংসপেশি গঠনে সহায়ক।
- ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড: ফ্ল্যাক্স সিড এবং চিয়া সিডে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হার্ট এবং ব্রেনের জন্য উপকারী।
- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: বাদাম এবং সিডস শরীরের ফ্রি র্যাডিক্যাল দূর করতে সাহায্য করে।
- ফাইবারের উৎস: এটি হজমশক্তি বাড়ায় এবং দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে রাখে।